Nie ulega wątpliwości, że dieta kopenhaska pozwala bardzo szybko schudnąć. Nie jest ona jednak przeznaczona dla wszystkich osób. Rygorystyczne przestrzeganie diety może spowodować, że już po dwóch lub trzech dniach osoby ją stosujące mogą poczuć osłabienie.

Kolejne negatywne skutki to obniżona zdolność koncentracji, kłopoty z pamięcią, a w ekstremalnych przypadkach omdlenia. Niska kaloryczność posiłków może oznaczać spadek energii, dlatego nie poleca się stosowania diety kopenhaskiej osobom pracującym fizycznie. Ponadto diety nie powinny stosować osoby w wieku dojrzewania, osoby starsze, kobiety w ciąży oraz wszyscy borykający się z problemami zdrowotnymi (np. nadciśnienie, choroby nerek i przewodu pokarmowego).

Przed jej zastosowaniem najlepiej skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, który określi zdolność do przeprowadzenia takiej kuracji - proszę uwieżyć, że odchudzanie może naprawdę zaszkodzić. Po skończeniu diety kopenhaskiej nie można od razu powrócić do dawnych nawyków żywieniowych. Ilość spożywanych kalorii należy zwiększać stopniowo. Należy również pamiętać, że dietę kopenhaską można narzucić sobie tylko raz na dwa lata.